牛奶到底喝全脂还是脱脂?小心脱脂奶更容易让你发胖

牛奶作为早餐必备，营养好就不用多说了

但现在很多产品为了迎合大众需求

制作出全脂、低脂、脱脂类型

很多减脂的健友就要大喜了

肯定要选择脱脂奶啊

既能帮助减肥，还能摄入牛奶中的营养

但真的是这样吗？

今天厨娘就为大家揭开脱脂奶的真相

脱脂牛奶比全脂牛奶瘦多少？

脱脂牛奶，顾名思义就是脂肪含量要比全脂牛奶要少，具体少多少呢？

全脂牛奶的脂肪含量≥3.1%

低脂牛奶的脂肪含量1%~2%

脱脂牛奶的脂肪含量≤0.5%

脂肪含量确实少了不少，但这样也会导致其他营养素的流失。

瘦身后的牛奶还有哪些营养？

我们需要从牛奶中摄取的营养，无非就是蛋白质、脂溶性维生素和钙，那脱脂后的牛奶，真的只是把脂肪含量减少了吗？

下面，可以看一组全脂牛奶和脱脂牛奶的营养成分对比图▼

可以看出，脱脂牛奶对比全脂牛奶而言，热量更低、脂肪含量少，胆固醇含量大大减少，毕竟脱脂牛奶是从全脂牛奶中分离出来的，所以乳糖和蛋白质含量相差不了太多。

单看这一点确实非常适合减脂的健友们，但如果仅仅只是为了追求低脂低热量的牛奶，而放弃了其他营养元素，恐怕有点得不偿失。

脱脂也导致了其他有益营养的缺失

最明显的一个就是脂溶性维生素的流失，脂溶性维生素是溶于脂肪的，在脱脂过程中，这些维生素自然就一同被甩掉了。而且维生素A和维生素D的流失会影响人体对钙质的吸收。

脱脂的目的就是为了减少牛奶中的脂肪含量，但同时也损失了部分有益脂肪。比如，磷脂，它可以活化细胞，增强免疫力，对于改善记忆力、减轻压力都有相当作用；还有共轭亚油酸，人体所需脂肪酸的一种，而且完全无法自身合成，只能从食物中获取，具有提高肌肉比例和新陈代谢率的奇效。

脂肪，是人类必需三大营养物质之一，能够为身体提供和储存能量、维持体温、保护脏器免受伤害等功能。即使减脂期，也不能完全忽略它的摄入。

全脂牛奶对比脱脂还有哪些好处？

1、口感好

喝过脱脂牛奶的健友们应该都知道，脱脂奶完全淡如水，奶味几乎很少，这就是因为牛奶中的醇香都随着脂肪的减少而流失了，如果为了少点热量而去选择不好喝的脱脂牛奶，厨娘真的做不到。

2、饱腹感强

牛奶中提供能量的都来自于脂肪和乳糖，脱脂奶中的脂肪含量减少，那提供的能量也就少了很多，少了饱腹感，也有可能会出现在你喝完脱脂奶后还想再吃点其他东西，那有可能会导致摄入热量更多噢~

3、无其他添加

有些商家为了弥补脱脂奶口味的丧失，会添加其他食品调味剂来丰富口感，比如糖，要知道摄入过多的糖会在体内转化为脂肪储存起来。

厨娘小贴士

1、中国膳食指南中推荐，成年人每天饮用300g牛奶。如果你每天喝的牛奶没有超过300g，那就最好选择全脂奶。

2、如果身体健康存在一些疾病，比如高血脂、高血压等心血管疾病，需要在饮食上严格限制脂肪的摄入，那么就可以选择脱脂奶。

3、如果本身有乳糖不耐受，可以优先选择酸奶、奶酪，如果连酸奶、奶酪都不行的话，那就要选择低乳糖的牛奶了。

4、减脂的健友不要依靠单一食物的低热量来达到减脂目的，还是要保持健康的饮食习惯和规律的运动。毕竟全脂和脱脂牛奶之间，也就那么一点细微的差别，与其纠结这个，不如放弃甜点之类的零食。