每回咱们说到敞开式厨房，后台都有人大声呼吁：抽油烟机不给力！炒辣菜呛死全家！敞开式厨房不适合我国家庭！
我是十分疑问的。住范儿有不少用敞开厨的客户（包含爱吃辣的），也有从敞开厨转回关闭厨的客户。但我从没听他们诉苦过油烟味太重，反倒是诉苦坚持整齐太累的人比较多（敞开式厨房乱一点点都很显着）。
至于说西方人只吃沙拉没有油烟的，肯定是没试过在家里做西餐。中餐常用的花生油加热到255℃才会冒烟，而西餐常用的黄油150℃就开端冒烟。煎牛排冒的烟虽不如炒辣椒呛，也绝不会比炒辣椒少。
为什么有的敞开厨爆炒都没联系，有的关闭厨连小炒都“如入仙界”呢？这恐怕得怪烟机了。这回咱们来谈谈，什么是好用的烟机？哪些要素会让烟机失灵？
好的烟机都有什么特色？
说实话，烟机并不是技能门槛很高的职业，甲厂家能制作的样式，乙丙丁都能够做。这行更多的是靠广告投放来区分品牌差异度，同档次品牌间质量相差不大，挑貌美价优的买就行。
顶吸、侧吸、集成灶吸力孰强？
买油机最烦恼的一个问题：我是买顶吸仍是侧吸？哪个吸力更大？其实，吸烟才干取决于两个要素：最大风量和负压口的方位。
最大风量咱们都好了解，负压口是什么呢？
烟机吸烟就像咱们用吸管喝水，都是在必定规模内（烟机内部、口腔内）制作负压。大气压就会压着空气或杯中水往气压比较低的当地走，而负压口就是空气和水被气压压走的方位。
理论上说，负压口离油烟发作的方位越近，吸烟作用就越好。从这个视点看，烟机的吸烟作用排名是集成灶＞侧吸＞直吸。其间集成灶的负压口里灶台最近，油烟刚冒就被大气压压走，不经过人脸，所以煮饭常常闻不到菜香。
侧吸和直吸都是向上吸，理论上来说，侧吸负压口更低，吸烟作用更好，油烟也不过脸。但它的吸烟规模一起也缩减了，当厨房里都是油烟时，侧吸的作用反而不如顶吸好。我国消费者协会对市面上16台抽油烟机做的实验也支撑这个定论。
风量是越大越好吗？
进步风量对厂家来说不是特别困难的事儿，甲厂今日做17m³/min的最大风量，明日乙厂就能做19m³/min的。真实检测工艺的，是厂家对噪音和能效的控制力。
风量越大的烟机，噪音也就越大，可能会打扰家人歇息，或炒菜时影响家人沟通。国标GB19606-2014《家用和相似用处电器噪声限值》关于噪音的约束是73dB（单位：分贝）。
许多厂家为了寻求风量最大化，噪音无可避免的也要添加。许多19m³/min、20m³/min噪音限值做到71-72dB（大概是3m外吸尘器的音量），正好不超支。
假如你买到相同风量，噪音却能控制在65dB左右（相当于大声说话的音量）的机子，阐明这个厂家的技能很不错。
也有专为小厨房、清淡口的客群规划的烟机，噪音能够降到65dB左右。
不想在煮饭时忍耐噪音的朋友，去实体店逛逛吧，试试开到最大档的音量。尤其是双十一、618期间，实体店的扣头不必定比网上少。
烟机能效凹凸，决议你未来要出多少电费。烟机的我国能效标识首要测三方面：用电、吸力和噪声。
吸烟作用好又不费电的烟机，能够拿到我国能效一级标识，咱们认准这个买就行。
假如你成功买到一个风量大、噪音低、能效高的好烟机，煮饭时最好门窗留缝，让新鲜空气流入厨房，这样才干确保烟机的吸烟作用。
别的，由于烟机的吸力太大，厨房一般是默许不装空调的，你只要在客厅开空调，厨房留门缝，冷空气就会被主动吸进厨房。
排油烟，不比吸油烟简略
现在在动不动二三十层的高楼里，每到煮饭高峰期，公共烟道总是特别拥堵（气压高）。所以，新时代的优异烟机有了新的方针：既能把油烟排到高压烟道里，又不让别人家的油烟倒灌进来。怎样办？想办法制作比公共烟道更高的气压呗。现在许多烟机的风压都能到达280Pa，基本能应对煮饭高峰期的公共烟道。
烟机没装好，多贵都不好用
后台有粉丝问咱们，装置烟机的时分让师傅挂低点，师傅怎样都不情愿，还说挂低了不好用，是不是在唬人？
不是，烟机装置，的确有一套规范噢。
Step1：开烟道孔
装烟机之前，先在墙上开一个直径18cm的烟道孔，太小会影响排烟功率。假如是集成灶，就在墙脚处开孔。
开完孔就能够装烟道止逆阀了，避免别人家油烟倒灌到自家。假如其时忽略，后期补装即可。
Step2：预埋烟管
烟机和集成灶的烟管都是最好不要超越3m，拐弯不要超越2个，否则油烟吸进来排不走，可能会倒灌。
Step3：和橱柜同天上墙
顶吸的装置高度在灶台65-75cm上方，侧吸在灶台35-45cm上方。这两个高度不能随意改变，否则烟时机无法发挥最大功效。再加上烟机装好后，师傅会通电试机，承认烟机能否正常运用。
橱柜最好和烟机约同一天装置，由于橱柜的高度要姑息烟机的高度。有人说先装烟机再装橱柜会刮花烟机，实际上这儿面有N多种维护烟机外壳的办法。详细谁先装，让橱柜师傅和烟机师傅洽谈去吧。
有的厨房在阳台上，三面环窗，许多人就用排风扇，直接把油烟排到外面。其实在窗边打固定杆，相同能够把油烟机装上去。
烟机不好用，由于里边脏
最初买了有蒸汽洗、主动洗、电加热等有免拆洗功用的烟机，仅仅延迟了内部清洁的时刻，不代表真的不洗。假如你家烟机有蒸汽洗功用，记住在洗完之后多开一瞬间抽风，避免内部水分没干透，导致电机、叶轮等零部件生锈。
烟机用了几年之后，附着在叶轮的油污过多，拖慢了转速，吸力就不如当年微弱了，请售后上门，把内部油污整理洁净就好。
许多拆机小分队活泼在街头巷尾，但他们不了解油烟机的内部结构，很简略把烟机拆坏，直接找品牌售后更牢靠。
什么样的烟机外壳简略擦拭？
烟机外部的清洁就靠自己了，一般来说，表面是钢化玻璃的比不锈钢的更简略清洗；表面结构润滑的，比有一堆格栅板的更简略打理。
假如你在实体店选购烟机，还能够亲眼承认，烟机外壳有没有做到无缝一体？否则油烟从缝隙中被吸入，清洁会很费事。
哪些烟机值得引荐？
咱们前几天做了一个搜集烟机的吐槽和赞许帖，收到回复后，有这两点出人意料：一是没啥吐槽的，绝大多数都表彰了自家烟机；二是炸出了一堆用集成灶的粉丝，表彰集成灶的人数远远超越了顶吸和侧吸。
为什么他们表彰集成灶？
表彰集成灶的以四川和湖北的粉丝居多，敞开厨、半敞开厨（有墙没门）和关闭厨都有。他们的饮食口味以重油重辣居多，一起的运用体会是：呛辣椒闻不到辣椒味。
侧吸和顶吸在本次搜会集难分高下。咱们发现，弃顶吸选侧吸的最大原因，是怕碰头。在其他方面没有发现较大距离。
最终简略总结一下：
1、依据负压口离油烟发作处越近，吸烟作用越好的原理看，集成灶＞侧吸＞顶吸。不过，经中消协测验标明，当厨房充溢油烟时，顶吸作用比侧吸好。
2、买烟机不但看风量，还要看噪音和能效。
3、表面润滑的烟机比有许多格栅板的烟机好擦拭，钢化玻璃的比不锈钢的好擦拭。
4、烟机的蒸汽洗、主动洗、电加热等功用仅仅延长了不拆洗的时刻，不是真的不必拆洗。拆洗请售后比较靠谱，街头游击队可能会把机子拆坏。
5、炒菜时留门缝窗缝，烟时机更好用；厨房没空调没关系，客厅开空调，冷空气会被烟机吸进来。
6、请把橱柜和烟机约到同一天装置。
编整来历：住范儿 世界英豪
